SANGIOVESE 100%, invecchiato per circa 18 mesi, il Rosso esprime il vigore delle uve e della terra alle spalle del castello.

rosso-di-montalcino-vino-castello-tricerchi-sROSSO DI MONTALCINO DOC

SPECIFICAZIONI GENERALI

  • Altitudine: 300 mt
  • Esposizione: sud-­‐ovest
  • Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Densità: 4.000 circa
  • Età dei vigneti: 12 anni
  • Resa/Ha.: 5.3 t.
  • Resa/Pianta: 1.3 Kg
  • Epoca di raccolta: fine settembre
  • Tipo di raccolta: a mano
  • Gradazione alcolica: 13.5%
  • Vinificazione: macerazione in vasche di acciaio a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese.
  • Invecchiamento: barrique e botte di rovere di slavonia di 15 e 20 hl per 18 mesi.
  • Affinamento: in bottiglia per un periodo non inferiore ai 4 mesi

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: limpido, rubino,
  • Aroma: elegante, fruttato, confettura di ciliegia e fragola, speziato con note di pepe nero
  • Gusto: caldo, morbido, leggermente tannico con venature minerali, equilibrato, intenso, persistente, fine
  • Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015
  • Consigli: carne, formaggi maturi o semplicemente da gustare
  • Temperatura di servizio: 20°C, meglio se in decanter prima del consumo
  • Produzione totale: 20.000 bottiglie
  • Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6