NeN’a IGP TOSCANA

VERMENTINO 80%, SAUVIGNON 20%, gentile con profumi intensi.

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SPECIFICAZIONI GENERALI

  • Altitudine: 60 – 85 Mt S.L.M.
  • Esposizione: Nord/Est
  • Suolo: Franco Sabbioso
  • Forma di allevamento: Guyot
  • Densità: 5.700 ceppi ad HA
  • Età dei vigneti: 6 anni
  • Resa/Ha.: 110 ql
  • Resa/Pianta: kg 1.700
  • Epoca di raccolta: fine settembre
  • Tipo di raccolta: a mano
  • Gradazione alcolica: 13.0%
  • Vinificazione: dopo essere stata diraspata l’uva è pressata e raffreddata a 8 – 10°C in pressa. Il mosto è quindi decantato naturalmente e poi trasferito in contenitori d’acciaio e inoculato con lieviti selezionati, quindi fatto fermentare ad una temperatura non superiore ai 12°C.
  • Imbottigliato: dopo una permanenza di 2-­‐3 mesi in vasca di acciaio.
  • Invecchiamento: non previsto
  • Affinamento: 4 – 8 mesi di bottiglia

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: giallo paglierino
  • Aroma: intenso fruttato con note di agrumi, albicocca e ananas
  • Gusto: fresco, elegante, equilibrato, persistente, leggera mineralità
  • Commento finale: armonioso, pronto
  • Consigli: aperitivo, pesce, carni bianche e piatti con gusto delicato
  • Temperatura di servizio: 12 – 14°C
  • Produzione totale: 6.600 bottiglie
  • Packaging: 750 ml. – bottiglie bordeaux orizzontali in cartone da 6