SANGIOVESE 90%, MERLOT 10%, la forza del Sangiovese e l’eleganza del Merlot. Altitudine 300 mt

iulio-sangiovese-vino-castello-tricerchiIuLi’o IGP TOSCANA

SPECIFICAZIONI GENERALI

  • Altitudine: 300 mt
  • Esposizione: sud-­‐ovest
  • Suolo: medio impasto con argilla e sabbia, ricco di scheletro
  • Forma di allevamento: cordone speronato
  • Densità: 4.000 circa
  • Età dei vigneti: 12 anni
  • Resa/Ha: 5.3 t.
  • Resa/Pianta: 1.3 Kg
  • Epoca di raccolta: fine settembre
  • Tipo di raccolta: a mano
  • Gradazione alcolica: 13.0%
  • Vinificazione: macerazione in vasche di acciao a temperatura controllata 23°C per 10 giorni. La fermentazione malolattica prosegue per 1 mese.
  • Invecchiamento: barrique per 6 mesi
  • Affinamento: 1 mese

CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE

  • Colore: limpido, rubino
  • Aroma: elegante, fruttato, note di ciliegia e fragola, speziato
  • Gusto: caldo, morbido, leggermente, intenso, equilibrato, persistente, fine
  • Commento finale: armonioso, meglio dopo il 2015
  • Consigli: perfetto come aperitivo, con pasta, con secondi leggeri
  • Temperatura di servizio: 18-­‐20°C
  • Produzione totale: 25.000 bottiglie
  • Packaging: 0.75 l. – bottiglie bordeaux europea orizzontali in cartone da 6